Home I divisori per congelatori possono essere utilizzati per lo...
Saperne di piùProgetto SOKI - Congelatore di Scatole Super Ottimizzato
Il progetto SOKI è un progetto dell’Istituto Tecnologico Danese che studia l’ottimizzazione dei tunnel di surgelazione e i modi per migliorare il processo di surgelazione. I risultati del progetto dimostrano che è possibile risparmiare molta energia con uno sforzo minimo.
Informazioni sul Progetto SOKI
Una grande quantità di carne viene congelata in lotti in tunnel di surgelazione. Questi tunnel sono progettati secondo vecchie regole empiriche e nella maggior parte dei casi funzionano con un flusso d’aria costante.
Ottimizzando le condizioni operative del tunnel, si possono ottenere grandi risparmi energetici. Un progetto di ricerca danese di ELFORSK sul potenziale di risparmio energetico dei tunnel industriali di surgelazione ad aria compressa dimostra questi risparmi.
"È possibile risparmiare l'80% dimezzando il flusso d'aria e lasciando comunque due ore di sicurezza rispetto al tempo di surgelazione"
Il progetto comprende test in un tunnel industriale combinati con prove di laboratorio, modellazione e calcoli CFD.
Il rapporto del progetto SOKI presenta i risultati del progetto. Si concentra sulle possibilità di ottimizzare l’efficienza del tunnel o di ridurre i tempi di surgelazione. L’ottimizzazione è stata ottenuta attraverso la modellazione e i test. Vengono studiati l’ottimizzazione dei ventilatori, il flusso d’aria attraverso il tunnel e la strategia di controllo
Risultati dei test del progetto SOKI sul flusso d'aria:
- La riduzione del flusso d'aria consente di risparmiare una notevole quantità di energia.
- 86% di risparmio energetico con un tempo di surgelazione di 36 ore
- La prima parte della riduzione del flusso d'aria è la più importante
- È possibile ottenere un risparmio dell'80% riducendo il flusso d'aria della metà, con ancora due ore di sicurezza di surgelazione
Scopri di più sulla scienza che sta alla base dell'efficienza della congelacióne e dell'ottimizzazione dei processi
Ricerca e sviluppo
Home Ricerca e sviluppo per migliorare l’efficienza di surgelazione Con...
Saperne di più
Progetto SOKI – Congelatore di Scatole Super Ottimizzato
Home Progetto SOKI – Congelatore di Scatole Super Ottimizzato Il...
Saperne di piùContattaci
Hai bisogno di aiuto per decidere la soluzione giusta per la tua operazione di surgelazione rapida? Faremo sempre del nostro meglio per aiutarti a identificare la soluzione migliore per ottimizzare i tempi di congelamento e ridurre i costi energetici. Contattateci oggi.