Home Les intercalaires de congélation peuvent-ils être utilisés pour la...
En savoir plusLe projet SOKI - Chambre froide en carton super optimisé
Le projet SOKI est un projet de l’Institut Technologique Danois qui étudie l’optimisation des tunnels de congélation par soufflage et les moyens d’améliorer le processus de congélation. Les résultats du projet montrent qu’il est possible de réaliser d’importantes économies d’énergie avec un minimum d’efforts.
À propos du projet SOKI
Une grande quantité de viande est congelée en gros dans des tunnels de congélation par air pulsé. Ces tunnels sont conçus selon d’anciennes règles empiriques et, dans la plupart des cas, ils fonctionnent avec un flux d’air constant.
L’optimisation des conditions de fonctionnement du tunnel permet de réaliser d’importantes économies d’énergie. Un projet de recherche danois ELFORSK sur le potentiel d’économie d’énergie des tunnels industriels de congélation par soufflage confirme ces hypothèses d’économies.
"Il est possible de réaliser 80 % d'économies en réduisant de moitié le débit d'air et de gagner deux heures sur le temps de congélation.
Le projet couvre les essais d’un tunnel industriel combinés à des essais en laboratoire, des modèles et des Simulations CFD.
Le rapport SOKI présente les résultats du projet. L’accent est mis sur les possibilités d’optimiser l’efficacité du tunnel ou de réduire les temps de congélation. L’optimisation est obtenue par la modélisation et les essais. L’optimisation des ventilateurs, du flux d’air dans le tunnel et de la stratégie de contrôle est étudiée.
Résultats des tests du projet SOKI sur les flux d'air :
- La réduction du débit d'air permet d'économiser une quantité considérable d'énergie.
- 86 % d'économies d'énergie sur un temps de congélation de 36 heures
- La première partie de la réduction du flux d'air est la plus importante.
- 80 % d'économies peuvent être réalisées en réduisant de moitié le débit d'air et il reste encore deux heures de sécurité sur le temps de congélation.
En savoir plus sur la science derrière l'efficacité de congélation et l'optimisation des processus
Recherche et développement
Home Recherche et développement pour améliorer l’efficacité de congélation Forts...
En savoir plus
Le projet SOKI – Chambre froide en carton super optimisé
Home Le projet SOKI – Chambre froide en carton super...
En savoir plusContactez-nous
Besoin d’aide pour choisir la bonne solution pour votre opération de congélation ? Nous ferons toujours de notre mieux pour vous aider à identifier la meilleure solution pour optimiser le temps de congélation et réduire vos coûts énergétiques. Contactez-nous aujourd’hui.