Espaçadores de freezer – como funcionam e quais são as diferenças
Como para a maioria das categorias de produtos os espaçadores de freezer também vêm em uma variedade de designs. Como tal, nem sempre é fácil pesar as diferenças reais entre elas e determinar claramente quais são as mais adequadas para a sua operação.
Eficiência
Obviamente o propósito geral do uso de espaçadores é criar espaço entre as camadas empilhadas.
Isto é para transportar o calor do conteúdo dentro das caixas empilhadas – especialmente no meio das pilhas onde o ar resfriado de outra forma teria contato limitado. Vamos definir esta função como “transferência de calor”.
A alta velocidade do ar através do produto e máximo contato entre o fluxo de ar frio, de alta velocidade e o produto – no nosso caso, as caixas empilhadas – são essenciais para uma alta eficiência.
Fluxo de ar
Como tal, uma função do espaçador ainda mais importante é garantir que o fluxo de ar frio não seja bloqueado após os primeiros paletes, mas com a maior velocidade possível também atinge os paletes na extremidade mais distante da câmara de congelamento. Esta função é definida como “fluxo de ar”.
O alto fluxo de ar em toda a câmara de congelamento é um fator extremamente importante para a eficiência geral do processo de congelamento, pois o tempo total de congelamento do lote, afinal, é determinado pela “última ovelha do rebanho”. Se a velocidade da corrente de ar caiu consideravelmente após as primeiras paletes (o que não é raro), é fácil imaginar quanta “energia” sobra para a “transferência de calor” das paletes no extremo remoto da câmara de congelamento. Consequentemente, você corre o risco de desperdiçar muita energia em seu sistema de refrigeração, ventiladores e evaporadores.
Fatores que influenciam o tempo de congelamento
Assim, é importante para a eficiência de um espaçador que o ar não esteja confinado dentro do espaçador entre as camadas empilhadas, mas que o espaçador seja projetado de forma a permitir uma alta troca de ar. Na Neptun Freezer Spacers acreditamos em um espaçador de perfil aberto com 50 mm de altura – simplesmente porque isso tem provado sua eficiência superior.
Arrumação dos paletes na câmara de congelamento
A fim de minimizar que o ar fique “preso” entre as paletes individuais, também recomendamos que as paletes sejam colocadas o mais próximo possível umas das outras – assim “forçando” a corrente de ar a passar através das paletes em vez de turbo-paletes no meio destas.
Funcionalidade
..é tão importante quanto a eficiência. Afinal de contas – se os benefícios não excederem os inconvenientes, você provavelmente não usaria espaçadores.
A funcionalidade é determinada por vários fatores, tais como
- Suporte das caixas empilhadas
- Empilhabilidade
- Rigidez
- Fácil de limpar
- Superfície antiderrapante
- Manuseio automático/por robô
- Peso
- Custo e tempo de vida
Como existem grandes diferenças nas operações de congelamento e na forma como os espaçadores são aplicados, a importância das características acima varia. Por isso é importante que a eficiência dos espaçadores e as características acima sejam priorizadas, avaliadas e classificadas individualmente quando se investe em espaçadores.