Espaciadores de congelação – como eles funcionam e quais são as diferenças

Espaciadores de congelação – como eles funcionam e quais são as diferenças

 

 

Quanto à maioria das categorias de produtos também, os espaçadores de freezer vêm em uma variedade de designs. Como tal, nem sempre é fácil pesar as diferenças reais entre eles e determinar claramente quais são os mais adequados para sua operação.

Eficiência

Obviamente, o propósito geral de usar espaçadores é criar espaço entre as camadas empilhadas.

Isto é para transportar o calor do conteúdo dentro das caixas empilhadas – especialmente no meio das pilhas onde o ar resfriado teria um contato limitado. Vamos definir esta função como “transferência de calor”

A alta velocidade do ar em todo o produto e o contato máximo entre o fluxo de ar frio e de alta velocidade e o produto – no nosso caso, as caixas empilhadas – são ambos essenciais para uma alta eficiência.

Fluxo de ar

Como tal, uma função de espaçador ainda mais importante é garantir que o fluxo de ar frio não seja bloqueado após as primeiras paletes, mas com a maior velocidade possível, também atinge os paletes na extremidade da câmara de congelamento.

Esta função é definida como “fluxo de ar”

O alto fluxo de ar em toda a câmara de congelamento é um condutor extremamente importante para a eficiência geral do processo de congelamento, pois o tempo total de congelamento do lote é determinado pela “última ovelha no rebanho”. Se a velocidade do fluxo de ar diminuiu consideravelmente após os primeiros paletes (o que não é incomum), é fácil imaginar quanta “energia” é deixada para a “transferência de calor” das paletes na extremidade mais distante da câmara de congelação. Consequentemente, você corre o risco de desperdiçar muita energia em seu sistema de refrigeração, ventiladores e evaporadores.

 

Fatores que influenciam o tempo de congelamento

Assim, é importante para a eficiência de um espaçador que o ar não esteja confinado dentro do espaçador entre as camadas empilhadas, mas que o espaçador seja projetado de forma a permitir uma alta troca de ar.

Na Neptun Freezer Spacers, acreditamos em um design de espaçador de perfil aberto de 50 mm de altura, simplesmente porque isso provou sua eficiência superior.

Arranjando as paletes na câmara de congelamento

A fim de minimizar que o ar seja “capturado” entre as paletes individuais, também recomendamos que as paletes sejam colocadas próximas umas das outras como possível – “forçando” assim o fluxo de ar para passar entre os paletes, em vez de passar rapidamente por cima deles.

Funcionalidade

..é tão importante quanto eficiência. Afinal – se os benefícios não excederem as desvantagens, provavelmente você não usará espaçadores.

A funcionalidade é determinada por vários fatores, como

  • Suporte das caixas empilhadas
  • Empilhamento
  • Rigidez
  • Fácil de limpar
  • Superfície antiderrapante
  • Manuseio automatizado/robotizado
  • Peso
  • Custo e tempo de vida

Como há grandes diferenças nas operações de congelamento e na maneira como os espaçadores são aplicados, a importância dos recursos acima varia. Por isso, é importante que a eficiência dos espaçadores e as características acima sejam priorizadas, avaliadas e classificadas individualmente ao investir em espaçadores.

Na FreezeTec, nós não apenas vendemos espaçadores, mas nos esforçamos para melhorar a eficiência em sua operação de congelamento rápido – em benefício do meio ambiente e seu resultado. Portanto, sempre faremos o nosso melhor para ajudá-lo a identificar a solução que é melhor para sua operação de congelamento rápido.